Ứng dụng bơm chân không vòng chất lỏng trong sản xuất tinh bột

Trong ngành công nghiệp tinh bột (tinh bột ngô, sắn và khoai tây), máy bơm chân không vòng chất lỏng dòng 2BV/SK được sử dụng rộng rãi cho các bộ lọc chân không dạng trống và các quy trình bay hơi & cô đặc đa tầng. Ưu điểm: chịu được hơi nước, chịu được lượng nhỏ giọt chất lỏng lẫn trong đó, nén đẳng nhiệt, rất phù hợp cho các dây chuyền sản xuất ướt đạt tiêu chuẩn thực phẩm.

1. Các ứng dụng chính trong dây chuyền sản xuất tinh bột

1.1 Bộ lọc chân không dạng trống (Ứng dụng chính)

Nó được dùng để tách nước khỏi hỗn hợp tinh bột ướt và là tải trọng lớn nhất đối với máy bơm chân không vòng chất lỏng trong các nhà máy sản xuất tinh bột.

Chức năng: Bơm chân không tạo ra áp suất âm từ -0,04 đến -0,09 MPa. Hỗn hợp tinh bột bám vào vải lọc và tạo thành bánh lọc. Độ ẩm tự do được hút ra bằng chân không, làm giảm độ ẩm của bánh lọc xuống khoảng 38-42% để chuẩn bị cho quá trình sấy nhanh tiếp theo.

Quy trình hoạt động: Thùng chứa → Van phân phối → Bộ tách khí-nước (bộ phận quan trọng) → Bơm chân không vòng chất lỏng.

Lưu ý quan trọng: Cần lắp đặt bộ tách khí-nước ở phía hút. Nước lọc và các hạt tinh bột mịn được tách ra bên trong bộ tách; chất lỏng được thải ra bằng bơm ly tâm trong khi chỉ có khí đi vào bơm chân không. Nếu bột tinh bột mịn được hút trực tiếp vào buồng bơm, nó sẽ nhanh chóng tạo cặn và làm mài mòn cánh quạt.

1.2 Quá trình cô đặc và bay hơi đa tầng cho siro tinh bột / sữa tinh bột

Nó hút khí không ngưng tụ từ các thiết bị bay hơi đa tầng để duy trì chân không bên trong thiết bị bay hơi, làm giảm điểm sôi của nguyên liệu nhằm tránh hiện tượng hồ hóa và hư hỏng tinh bột, đồng thời thực hiện quá trình cô đặc ở nhiệt độ thấp. Nó xử lý được lượng lớn hơi nước. Máy bơm chân không vòng chất lỏng có khả năng thích ứng tốt với khí chứa hơi và là thiết bị chân không tiêu chuẩn cho các công đoạn bay hơi tinh bột.

1.3 Ứng dụng phụ trợ

Mồi chân không cho thiết bị và bể chứa

Lọc chân không và tách nước hỗn hợp protein và dịch gluten.

2. Hướng dẫn lựa chọn điều kiện chế biến tinh bột (để tham khảo báo giá xuất nhập khẩu)

Công suất bơm: Dựa trên diện tích lọc trống, khoảng 15-25 m³/phút trên mỗi mét vuông diện tích lọc. Thể tích hơi nước cần được cộng thêm đối với dịch vụ bay hơi đa tầng.

Áp suất chân không vận hành: Áp suất chân không vận hành ổn định cho bộ lọc: -0,06 ~ -0,08 MPa. Tránh vận hành lâu dài dưới áp suất chân không cực cao, nếu không hiện tượng xâm thực sẽ làm hỏng bơm.

Lựa chọn vật liệu:

Tinh bột ngô thông thường: Vỏ bơm bằng gang và cánh quạt bằng gang.

Tinh bột sắn/khoai tây với môi trường hơi axit: Nâng cấp cánh quạt và vỏ bơm lên thép không gỉ 304 để chống ăn mòn.

Phớt trục: Phớt cơ khí được ưu tiên sử dụng cho các ứng dụng trong ngành thực phẩm (tiêu chuẩn cho các mẫu 2BV).

Các thành phần phụ trợ bắt buộc:

Bộ tách khí-nước phía hút (ngăn ngừa sự xâm nhập của tinh bột mịn; không thể thiếu đối với các quy trình chế biến tinh bột)

Hệ thống cấp nước tuần hoàn

đường ống bảo vệ chống xâm thực

Van bypass điều chỉnh chân không để ổn định áp suất âm của hệ thống.

Quan niệm sai lầm phổ biến của khách hàng: Chỉ mua máy bơm chân không mà không kèm bộ tách khí-nước. Vận hành trong thời gian ngắn sẽ gây đóng cặn và tắc nghẽn cánh quạt, dẫn đến suy giảm chân không nhanh chóng.

3. Các sự cố thường gặp và biện pháp phòng ngừa trong vận hành ngành công nghiệp tinh bột

3.1 Hiện tượng đóng cặn và tắc nghẽn do bột tinh bột mịn (lỗi thường gặp nhất)

Triệu chứng: Giảm áp suất chân không, lưu lượng không đủ, các đường dẫn trong bơm bị tắc nghẽn do cặn tinh bột, dòng điện động cơ tăng cao.

Nguyên nhân gốc rễ: Bộ tách khí-nước bị trục trặc; các hạt tinh bột mịn bị hút vào bơm, đông đặc lại và lắng đọng khi tiếp xúc với nước tuần hoàn.

Các biện pháp đối phó:

Vệ sinh định kỳ bộ tách khí-nước.

Lắp lưới lọc vào bên trong bộ phận tách.

Thường xuyên rửa sạch bên trong bơm bằng nước ấm.

3.2 Nhiệt độ nước sinh hoạt quá cao

Hiệu suất hút chân không của bơm vòng chất lỏng rất nhạy cảm với nhiệt độ nước làm việc. Khi nhiệt độ nước vượt quá 40 °C, áp suất hơi bão hòa tăng lên và độ chân không giảm đáng kể.

Kiểm soát nhiệt độ nước cấp vào ≤15-25 °C. Đối với hệ thống làm mát tuần hoàn, giữ nhiệt độ nước hồi dưới 40 °C.

3.3 Các hoạt động bị cấm

Việc khởi động không tải là bị cấm.

Không nên vận hành liên tục trong điều kiện chân không tuyệt đối; hãy luôn kích hoạt ống bảo vệ chống xâm thực.

Sau khi tắt máy, hãy xả hết nước còn sót lại trong vỏ bơm và bộ tách để ngăn ngừa sự tích tụ nấm mốc tinh bột và hiện tượng nứt vỡ do đóng băng trong mùa đông.